10月1日の「相葉マナブ」にツナ缶を使った簡単アイデアレシピが紹介されていました。その中で、個人的に美味しそうだと思ったものを、まとめておきたいと思います。
目次
ツナとアボカドのわさび醤油和え
ツナ缶メーカーの社員が総出で考えてレシピがこちら。かなり簡単・スピーディーです！
1. アボガドを2センチ四方に角切りする
2. 油をきったツナ缶のツナ、アボカド、わさび醤油をボールに入れて、アボガドが潰れないように和える
3. かいわれ大根を刻んでのせて、出来上がり
ツナと大根の炒め煮
マグロ問屋の方が考案したレシピがこちら。白いご飯との相性がバッチリ、ご飯がどんどん進みすぎてしまいます！
1. 約5センチの幅で大根を輪切りにし、皮をむいて9等分にし、煮崩れしないように面取りする
2. ツナ缶の油をきり、ボールに入れておく。この油は後ほど利用します。
3. サラダ油を片手鍋に軽く引き、その上に刻んだ生姜、先ほどの油をきったツナを入れ軽く混ぜ合わせたあと、先ほど切った大根を入れ、さらに混ぜ合わせる
4. 酒、みりん、醤油の順に鍋に入れ、軽く煮立たせたら、先ほどの旨味の詰まったツナの油を入れ、落し蓋をし、弱火で5分間煮る
5. 深めのお皿に盛り付けたら、仕上げに刻みネギをのせて出来上がり
ツナカツバーガー
これまでクックパッドに4000以上のレシピを投稿しているカリスマ投稿者の白井さん考案のレシピです。このツナカツバーガーは十分で作れる簡単レシピなのに、お店に出せるぐらい美味しいそうです。
1. からしマヨネーズ油をきったツナをボールに入れて混ぜ合わせる
2. 上で作ったネタを小麦粉、といた卵、パン粉の順に衣をつけていき、170度の油で約4分間揚げる
3. ハンバーガーのバンズ(の下になる方)にマヨネーズをぬり、からし、チーズ、先ほど揚げたツナカツの順にのせ、ツナカツにソースを塗る
4. 刻んだキャベツ、タルタルソースの順にさらにのせていき、最後に上側のバンズをのせて出来上がり
柚子胡椒香るツナのポテトガレット
こちらは料理研究家の山本志乃さん考案のレシピです。柚子胡椒を効かせて大人の味に仕上げられています。
出来上がりはお好み焼きのようになりますので、それをイメージして下記の作り方を見ていただければと思います。
1. 油をきったツナ、ごま油、柚子胡椒をボールに入れ、混ぜ合わせる
2. じゃがいもを、スライサーを使ってボールの上で千切り状にスライスし、塩をまぶして和える
3. 温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、先ほどのスライスしたジャガイモの半分を平らに敷き詰めて焼きつつ、その上に大葉を敷いていき、先ほど混ぜ合わせたツナを大葉の上にまんべんなく敷き詰める
4. 残りのじゃがいもの半分を上から敷き詰めていき、両面を中火で約5分間焼く
5. 最後に刻んだ大葉をトッピングして出来上がり
まとめ
昔からツナ缶が大好きでよく食べていましたが、こんな活かし方があるとは知りませんでした。皆さんも、そのポテンシャルを是非、今後のお料理で引き出していかれてはいかがでしょうか？
